Comment choisir son tablier de cuisine

Le tablier n'est pas qu'un accessoire esthétique : c'est un outil de travail qui protège vos vêtements, offre des poches pratiques et vous met dans l'état d'esprit du cuisinier.

Les types de tabliers

Tablier bavette (classique) : couvre la poitrine et les cuisses. Le plus protecteur.
Tablier taille : couvre uniquement le bas. Plus léger, moins chaud. Populaire en pâtisserie.
Tablier japonais (croisé dans le dos) : sans attache au cou, très confortable pour les longues sessions.

Les matières

Coton épais (canvas) : résistant, lavable en machine, doux. Le standard.
Lin : élégant, respirant, s'adoucit avec les lavages.
Denim : très résistant, style brut, idéal pour le barbecue et les travaux salissants.
Enduit / ciré : imperméable, facile à essuyer. Pour les préparations humides.

Critères pratiques

Cherchez des poches larges (pour le thermomètre, les maniques, le téléphone), des attaches réglables (tour de cou et tour de taille), et une boucle pour torchon. Le tablier doit être suffisamment long pour protéger du haut des cuisses.