Manger des fruits de saison, c'est profiter de saveurs à leur apogée, bénéficier d'un meilleur apport nutritionnel et soutenir une agriculture locale et durable.

Printemps : le renouveau

Fraises (avril-juin) : choisissez-les bien rouges et parfumées, elles ne mûrissent plus après cueillette. Cerises (mai-juillet) : fermes et brillantes, tige verte et souple. Idéales pour un clafoutis ou une tarte. Rhubarbe : tiges fermes et colorées, parfaite en crumble.

Été : l'abondance

Pêches et nectarines : légèrement souples au toucher, parfumées au niveau du pédoncule. Melon : lourd pour sa taille, pédoncule qui se détache légèrement, parfumé. Figues : souples mais pas molles, consommez-les dans les 2 jours.

Automne : la richesse

Poires : achetez-les fermes et laissez-les mûrir à température ambiante. Parfaites dans un crumble aux amandes. Pommes : chaque variété a son usage (Granny Smith pour les tartes, Golden pour les compotes, Gala à croquer). Raisin : grappes aux grains fermes attachés à une rafle verte.

Hiver : les agrumes

Oranges, clémentines, pamplemousses : lourds pour leur taille = juteux. Kiwis : légèrement souples au toucher. Le yuzu, trésor hivernal, apporte une fraîcheur incomparable aux desserts et plats asiatiques. Avec un bon zesteur, exploitez chaque goutte de saveur.

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